Уют можно представить в виде ароматного супа, в который можно погрузить всю душу. Такой суп наполнен запахами спелых помидоров, имбиря и чеснока, а сверху щедро плавают тонкие слайсы сочной говядины и невесомая лапша. Томатный хот-пот с говядиной — это не просто блюдо, а целая эмоция, проникающая в самую суть, особенно в холодные вечера или в моменты, когда печаль просит уюта.
Преимущества томатного хот-пота
- Изысканный бульон на томатной основе с гармоничным кисло-сладким вкусом.
- Мраморная говядина, которая быстро готовится и остаётся сочной.
- Грибы эноки и прозрачная лапша для создания интересной текстуры.
- Формат хот-пота, который позволяет наслаждаться приготовлением блюда прямо за столом.
Этот суп сердца подходит тем, кто предпочитает готовые компоненты — все ингредиенты уже в кастрюле, достаточно накрыть её крышкой, активировать плитку и пригласить гостей.
Список ингредиентов
- 50 г стеклянной лапши
- 150-170 г грибов эноки
- 3 средних помидора
- 350 г тонко нарезанной мраморной говядины
- 3 стебля зелёного лука
- 1,5 ст. л. растительного масла
- 2 ломтика имбиря
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 1/2 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. кунжутного масла
- 800 мл куриного бульона
- 400 мл воды
- щепотка молотого черного перца
- соль по вкусу
- 1/4 стакана нарезанной кинзы
Этапы приготовления
- Замочить лапшу в тёплой воде на 15 минут.
- Прочистить грибы эноки, разрезав основание и разделив на пучки.
- Нашинковать зелёный лук, нарезая белую часть крупно, а зелёную мелко.
- Помидоры надрезать, опустить в кипяток на 30 секунд для удобства очищения.
- В той же воде быстро обварить говядину для повышения чистоты бульона.
- На среднем огне обжарить в масле белую часть лука и имбирь до появления аромата.
- Добавить чеснок и томатную пасту, обжаривать до насыщенного цвета.
- Вмешать помидоры, соевый соус, сахар и кунжутное масло. Продолжать готовить до мягкости.
- Залить куриный бульон и воду, довести до кипения, накрыть и томить 5–10 минут.
- Добавить лапшу и эноки, накрыть крышкой и дать настояться 3–5 минут.
- Добавить говядину, посолить и поперчить по вкусу, украсить зелёным луком и кинзой.
Хот-пот можно подавать в кастрюле прямо на стол для эффектности или с рисом, чтобы сбалансировать томатную кислоту. Он станет идеальным блюдом для встреч с друзьями и близкими. Контролируя ингредиенты, можно добавлять всё, что душе угодно: томаты, тофу, шпинат и даже чили-пасту для остроты.
Суп идеально подходит для создания уюта без особых усилий. Сладковатый, ароматный и насыщенный, он требует минимум времени на приготовление, но результат впечатляет. Пусть этот суп соберёт всех за одним столом, а уют заполняет атмосферу.
