С приходом весны хочется побаловать себя чем-то легким и освежающим. Этот молочный десерт с черешней станет идеальным дополнением к вашему сладкому столу. Он не только приятно удивит своих гостей, но и позволит вам насладиться нежным вкусом и ароматом черешни.
Ингредиенты для суфле
500 мл сливок 33-35 %
100 г шоколада
3 желтка
10 г желатина
60 мл воды
50 г сахара
Ингредиенты для соуса
500 г черешни без косточек (возможна вишня)
100 г сахара
20 г крахмала
200 мл воды (100 мл + 100 мл)
Процесс приготовления
Приступаем к созданию этого изумительного десерта:
Замочите желатин в 60 мл воды, оставив его на время, указанное на упаковке.
В ковше смешайте желтки с сахаром и нагревайте, помешивая, до загустения. Одновременно растопите шоколад и соедините его с желтками.
Растопите желатин на слабом огне и немного остудите. Взбейте сливки до легкой пены, затем аккуратно добавьте шоколадно-яичную смесь и перемешайте.
Влейте желатин и снова перемешайте. Разлейте массу по бокалам, заполняя их на две трети. Уберите в холодильник на 2-3 часа, чтобы суфле застыло.
Приготовьте соус: соедините очищенную черешню с сахаром и залейте 100 мл воды. Доведите до кипения и варите 5 минут.
Растворите крахмал в оставшихся 100 мл воды и введите в черешневую массу. Доведите до кипения, затем мгновенно снимите с огня.
Остудите соус и выложите его на застывшее суфле. Оставьте десерт в холодильнике еще на 1 час перед подачей.
Этот молочный десерт с черешней не только порадует глаз, но и станет настоящим взрывом вкусов на вашем столе. Порадуйте себя и своих близких этим праздничным лакомством, сообщает Рецепты на каждый день.
