Легкий и вкусный ужин: идеальные стейки из свиной шеи

Скоро ужин, а времени готовить совсем не много? Стейки из свиной шеи отличный выбор! Эти сочные кусочки мяса, приправленные ароматным соусом, могут стать звездой любого вечернего застолья всего за 15 минут.

Необходимые ингредиенты

• Свиная шея 600 г
• Грузинская аджика (сухая)
• Черный перец по вкусу
• Приправа для фарша 1-2 щепотки
• Соль по вкусу
• Лимон 1/3
• Растительное масло
• Петрушка небольшой пучок
• Зеленый лук
• Острый перец по вкусу
• Томатная паста 2 ч. ложки
• Мандарин (или апельсин) 1 шт
• Лимон небольшой кусочек
• Оливковое масло 5-6 ст. ложек

Этапы приготовления

Для начала, чтобы добиться максимальной мягкости, стоит слегка отбить свиную шею тендерайзером. Это поможет не только размягчить мясо, но и улучшит его маринование.

Следующий шаг замариновать куски свинины. Для этого их следует натереть грузинской аджикой, посыпать черным перцем и приправой, добавить соль и полить соком лимона. Чтобы все ароматы соединились, мясо стоит сбрызнуть растительным маслом и тщательно перемешать.

После этого стейки помещаются на разогретый гриль стоит следить за временем, чтобы достичь желаемой степени прожарки.

Тем временем готовим соус: мелко нарезаем зелень и острый перец, смешиваем их с томатной пастой и добавляем сок из одного мандарина и кусочка лимона. Заправляем оливковым маслом, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.

Осталось лишь перелить соус на большую тарелку и аккуратно выкладывать на него готовые стейки. Такое блюдо точно станет украшением стола и порадует всех присутствующих. Пригласите семью к столу и наслаждайтесь великолепным ужином!