Этот салат, насыщенный яркими вкусовыми оттенками, покорит сердца всех любителей кулинарных экспериментов. Он идеально сочетает жареные баклажаны с кисло-сладким соусом и кремовым творожным сыром, создавая гармонию текстур и ароматов, сообщает источник.
Ингредиенты для салата
- Помидоры
- Кинза
- Базилик
- Баклажаны
- Крахмал
- Подсолнечное масло
- Кунжут
- Кунжутное масло
- Кисло-сладкий соус
- Творожный сыр
Приготовление: шаг за шагом
Для начала крупно нарезаются помидоры. Важно, чтобы кусочки были схожи по размеру с баклажанами. Следующий этап – нарезка кинзы и лёгкое рвание базилика руками для сохранения аромата. Баклажаны же очищаются от кожуры и нарезаются.
На сковороде разогревается подсолнечное масло. Баклажаны помещаются в глубокую ёмкость, где их щедро обсыпают крахмалом, чтобы каждый ломтик был в этой мучной оболочке. Когда масло хорошо прогреется, баклажаны следует обжаривать в нём около 6–9 минут, пока они не покроются золотистой корочкой. После жарки их необходимо достать и положить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Кунжут обжаривается в течение нескольких минут до золотистого цвета. Теперь можно переходить к оформлению салата. На тарелку выкладываются помидоры и кинза, всё это поливается кунжутным маслом. Далее на них устанавливаются баклажаны и базилик, сверху щедро добавляется кисло-сладкий соус и творожный сыр.
Такой яркий и оригинальный салат станет отличным дополнением к любому застолью!
