Нежный бисквитный рулет с шоколадом и вишней для настоящих сладкоежек
Шоколадный бисквитный рулет с вишневым конфитюром — это настоящее лакомство для любителей сладостей. Удивительный шоколадный вкус в сочетании с яркой вишневой ноткой сделает этот десерт фаворитом на вашем столе.
Ингредиенты для вашего шедевра
Яйца куриные — 3 штуки
Сахар — 50 г
Какао — 15 г
Мука пшеничная — 80 г
Вишневый конфитюр или любое болид — 120-130 г
Шоколад (черный или молочный) — 75 г для глазури
Сливочное масло — 50 г для глазури
Этапы приготовления
Начать стоит с подготовки противня, который нужно застелить бумагой для выпечки. Затем отмерьте муку, какао и сахар, тщательно перемешайте.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром около 7 минут, чтобы образовалась пышная пена.
Просейте в яичную смесь муку с какао и аккуратно смешайте до однородной консистенции. Доведите тесто до равномерного состояния, избегая комков.
Перелейте тесто в подготовленный противень, выравнивая его равномерно. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 12–15 минут.
После выпечки накройте корж полотенцем, переверните, аккуратно снимите бумагу, и свертите корж в рулет вместе с полотенцем. Оставьте остывать на 10 минут.
Разверните рулет, щедро намажьте его конфитюром или повидлом, а затем аккуратно свертите обратно. Подравняйте края острым ножом.
Для глазури растопите шоколад с маслом в микроволновке, остудите до температуры 30–35 градусов и аккуратно покройте ей рулет, разравнивая ложкой.
Поместите рулет в холодильник на 20–30 минут, чтобы глазурь застывала. Затем нарежьте на порционные кусочки с помощью острого ножа.
Этот шоколадный бисквитный рулет станет великолепным дополнением к любому торжеству. Приятного аппетита!
