Если вы стремитесь к простоте в процессе приготовления десертов на Новый год, обратите внимание на мандариновые маффины. Необходимое количество времени на их создание минимально, а количество новогоднего настроения за столом гарантировано!
Чтобы испечь 12 порций маффинов, понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 средних мандарина
- 400 мл простокваши
- 100 г жидкого меда
- 50 г вяленой клюквы
- 1 яйцо
- 250 г муки
- 70 г манки
- 60 мл оливкового масла
- 2 ст. л. ванильного сахара
- 1 ст. л. разрыхлителя
- масло и мука для смазывания формочек
Пошаговая инструкция по приготовлению
Очистите мандарины, удалите косточки и измельчите мякоть с помощью блендера до состояния пюре.Добавьте манку в простоквашу, перемешайте и оставьте на 15 минут. Просейте муку с разрыхлителем и солью, затем добавьте ванильный сахар. Взбейте яйцо, добавьте к нему мед и оливковое масло, снова немного взбейте.Смешайте простоквашу с манкой с яично-медовой смесью. Добавьте мучную массу и быстро перемешайте – тесто должно быть немного комковатым. В конце добавьте клюкву и мандариновое пюре, хорошо перемешайте.Смажьте формочки для маффинов маслом и посыпьте мукой, затем равномерно разложите тесто. Выпекайте в духовке при 180 °С в течение 25 минут. После готовности остудите маффины на решетке.
