Нежная курица в панировке по-азиатски: идеальный закусочный шедевр
Представляем рецепт закуски, которая станет звездой любого праздничного стола как для привычного Нового года, так и для празднования по китайскому календарю. Это блюдо с легким восточным акцентом станет настоящей находкой для любителей оригинальной кухни.
Составляющие для приготовления
- Куриное филе (грудка) 450 г
- Картофельный крахмал 3 столовые ложки
- Панировочные сухари ? стакана
- Растительное масло для жарки 2 столовые ложки
- Кисло-сладкий соус 3 столовые ложки
- Семена кунжута 2 чайные ложки
Для маринада:
- Горчица ? чайной ложки
- Молотый имбирь 1 чайная ложка
- Красный острый перец щепотка
- Чёрный молотый перец щепотка
- Соевый соус 50 мл
- Кисло-сладкий соус 1 столовая ложка
- Чеснок 2 зубчика (пропустить через пресс или нарезать)
Общее время приготовления 3 часа, из них активное время составит всего 30 минут.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Следует начать с нарезки куриного филе на брусочки размером примерно 1 см на 5 см. В глубокой миске объединяем все компоненты для маринада и тщательно перемешиваем с соевым соусом, чтобы добиться однородной массы. Куриные кусочки помещаем в маринад, хорошо перемешиваем и оставляем на 2 часа.
После этого добавляем в маринад картофельный крахмал и снова тщательно перемешиваем. Оставляем на полчаса для дальнейшего настаивания.
По истечении времени высыпаем панировочные сухари и обваливаем каждый кусочек курицы. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем курицу с обеих сторон до золотистого цвета процесс жарки проходит быстро, поэтому стоит не отвлекаться.
Готовую закуску укладываем на тарелку слоями, каждый слой поливаем кисло-сладким соусом и посыпаем кунжутом. Это придаст блюду дополнительный аромат и вкус.
Такую закуску можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Хрупкие кусочки прекрасно подойдут для легкого перекуса. Альтернативно, кисло-сладкий соус можно заменить терияки для совершенно нового варианта вкуса. Приятного аппетита!