Блины — это классика кулинарии, а если добавить свеклу, то вкус и внешний вид блюда становятся поистине уникальными. Эти красные блины не только радуют глаз, но и обогащают рацион витаминами и минералами, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
Свёкла — 1 средняя (примерно 200 г)
Молоко — 2 стакана (около 500 мл)
Куриные яйца — 2 шт.
Пшеничная мука — 1,5 стакана (примерно 200 г)
Растительное масло — 2 ст. ложки + немного для смазывания
Соль — щепотка
Сода пищевая — небольшая щепотка
Сахар — по желанию (по желанию можно исключить)
Этапы приготовления
Подготовка свеклы: Свеклу варят, запекают или готовят в микроволновке. После охлаждения её нужно натереть на мелкой терке или превратить в пюре с помощью блендера.
Смешивание компонентов:
В глубокой миске взбить яйца с солью до получения однородной массы.
Добавить половину молока и тщательно перемешать.
К полученной смеси ввести свекольное пюре, продолжая активно мешать.
Влить оставшееся молоко, всыпать просеянную муку и аккуратно вмешивать до удаления комочков.
Добавить растительное масло, соду (или разрыхлитель) и, если хотите, сахар. Всё тщательно перемешать до однородности.
Отдых теста: Дать тесту отдохнуть около 10 минут — это увеличит нежность блинов.
Выпечка блинов:
Разогреть сковороду и смазать растительным маслом.
Налить порцию теста, выпекать с одной стороны до золотистого цвета, затем перевернуть и готовить с другой стороны.
Продолжать до тех пор, пока тесто не закончится.
Полезные советы
Использование теплого молока улучшает взаимодействие между содой и тестом.
Контроль температуры сковороды поможет избежать подгорания и обеспечит равномерное приготовление.
Для более яркого цвета можно добавить больше свекольного пюре.
Эти блины со свеклой станут ярким дополнением к вашему столу, удивив как гостей, так и родных. Приятного аппетита!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
