Изобилие патиссонов на даче порождает вопрос: что же делать с этим вкусным овощем в зимний период? Решение простое - приготовить ароматные маринованные патиссоны с томатами, сладким и острым перцем. Эта закуска не только украсит ваш стол в холодное время года, но и подарит яркие вкусовые ощущения.
Первое приготовление этой закуски удивило множеством восторженных отзывов. Патиссоны с томатами и перцем становятся незаменимым блюдом как для повседневного, так и для праздничного стола. Сочетание хрустящих патиссонов и насыщенных помидоров делает это блюдо поистине уникальным!
Ингредиенты для маринования
Для одной банки объемом 0,65 литра понадобятся:
- Патиссоны — 200-250 г
- Мелкие томаты — 250-350 г
- Сладкий перец — 1 шт. (небольшой)
- Острый перец — 2-3 дольки
- Душистый перец — 3-4 шт.
- Гвоздика — 2-3 шт.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
Для маринада:
- Вода — 1 л
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 2-3 ст. ложки
- Уксус — 1-1,5 ст. ложки
Приготовление
Начните с подготовки овощей. Промойте томаты и проколите их в области плодоножки. Выбирайте плотные, недозрелые экземпляры. Патиссоны можно использовать как молодые, так и зрелые, но предпочтение стоит отдать молодым для лучшего результата.
Для зрелых патиссонов надо очистить кожуру и семена, нарезать на небольшие кусочки. Сладкий и острый перец также нарезать по вкусу. Наполните стерилизованные банки чесноком и специями.
Поочередно укладывайте в банки патиссоны, томаты, сладкий и острый перец. Добавьте лавровый лист для аромата.
Затем залейте все это кипящей водой, оставьте на 10-15 минут, потом слейте воду и приготовьте маринад. Доведите отцеженную воду до кипения, добавьте соль, сахар, уксус и доведите до кипения еще раз. Залейте маринадом банки доверху.
Закройте банки крышками и укутайте теплым одеялом на 10-12 часов. Вот и все - вкусные маринованные патиссоны готовы к употреблению!
Приятного аппетита!
