Творожные кексы с манкой, обладающие легким суфлеобразным вкусом, подарят ностальгические ощущения. Эти воздушные лакомства станут идеальным дополнением к утреннему кофе, радуя своим неповторимым вкусом. Рецепт создан общими усилиями кулинаров и кулинарных исследователей, так что динамика приготовления настроит вас на лёгкость.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы испечь шесть кексов, понадобятся следующие продукты:
- творог 9% — 200 г
- манка — 150 г
- сахар — 150 г
- яйца — 2 шт.
- разрыхлитель теста — 5 г
- соль — 1 щепотка
- ванилин — 1 щепотка
- сметана — 70 г
Этапы приготовления
1. Подготовьте все ингредиенты. Разделите яйца на белки и желтки. Желтки взбейте с сахаром до получения легкой пышной массы. Введите сметану, тщательно перемешайте.
2. Протрите творог через сито и добавьте в яичную смесь, тщательно перемешивая до однородности. Постепенно добавляйте манку, разрыхлитель и щепотку ванилина. Оставьте массу на некоторое время, чтобы манка немного набухла.
3. Отдельно взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно вводите их в творожную массу, стараясь не нарушить воздушную текстуру.
4. Разогрейте духовку до 170-180°C. Заполните формочки для кексов тестом и поместите их на противень. Выпекайте около 40-45 минут, проверяя готовность шпажкой — она должна выходить сухой.
5. Остудите кексы на решетке и извлеките их из формочек. Эти творожные кексы можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Они превосходно дополняются джемом или вареньем, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
