Пшенные палянички, известные в украинской кухне, уже долго являются любимым блюдом многих. Их название происходит от традиционного круглого хлеба — паляницы. Эти аппетитные лепешки готовятся на основе пшенной каши, сваренной на молоке, и напоминают по вкусу нежные сырники. Они отлично подойдут как для завтрака, так и для легкого перекуса, особенно если у вас осталась пшенная каша.
Необходимые ингредиенты
- Пшено: 1 стакан
- Молоко: 2 стакана
- Вода: 3/4 стакана
- Творог: 100 г
- Сахар: 3 ст. ложки
- Мука: 2 ст. ложки
- Сливочное масло: 1 ст. ложка
- Яйцо: 1 шт.
- Ванилин: 1 пакетик
- Щепотка соли
Процесс приготовления
Сначала нужно сварить кашу из пшена, молока, сахара и воды. Важно, чтобы пшено хорошо разварилось. Для этого его следует обдать кипятком дважды, после чего добавить в кипящее молоко.
После готовности кашу стоит немного остудить, а затем добавить сливочное масло, творог, ванилин и соль. Все тщательно перемешать до однородной массы.
Из полученной массы сформировать шарики (примерно 14 штук), обвалять в муке и слегка придавить, чтобы образовались лепешки. Жарить палянички на среднем огне до появления золотистой корочки. Для этого лучше использовать растительное масло, хотя сливочное придаст более богатый вкус.
Пшенные палянички прекрасно сочетаются с вареньем, свежими ягодами, сметаной или сгущённым молоком, что делает их идеальным началом дня или сытным перекусом в любое время.
