Торт "Сердце" — это настоящее наслаждение для сладкоежек. Он отличается легкостью, сочностью, потрясающим ароматом и запоминающимся вкусом. Этот бисквитный торт с кремом, напоминающим сливочное мороженое, словно тает во рту. Приготовление такого десерта не только порадует вас, но и станет настоящим подарком для ваших близких!
Ингредиенты
- 5 яиц
- 120 г сахара
- Щепотка соли (1/4 ч. л.)
- 100 г муки
- 20 г миндальной муки (или измельченного миндаля)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 30 мл растительного масла
- 30 мл молока
- 1-2 ч. л. пищевого красителя красного цвета
Для крема
- 250 г охлажденного сыра маскарпоне
- 250 мл охлажденных сливок (33-35%)
- 50 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного сахара
Размер противня: 34х41 см. Разогреть духовку до 190 °C, пишет канал.
Приготовление бисквитного коржа:
Взбить яйца с солью до пышной, мягкой массы. Постепенно добавлять ванильный и обычный сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков. Затем влить растительное масло и молоко, тщательно перемешать. Всю массу окрасить красным пищевым красителем и аккуратно ввести муку, смешанную с разрыхлителем, и миндальную муку. Важно перемешивать аккуратно, чтобы не уничтожить пышность взбитых яиц.
Застелить противень пергаментом, вылить тесто и выровнять. Выпекать при температуре 190 °C в течение 12-15 минут. Готовый бисквит нужно остудить и подготовить формочки для сердец.
Приготовление крема: В миске соединить охлажденный маскарпоне со сливками и взбивать до однородной консистенции. Затем добавить сахарную пудру и продолжать взбивать до образования стабильного крема.
Сборка торта: На подносе разместить первый корж, смазать его кремом, повторить процесс с оставшимися коржами, не забывая хорошенько пропитать каждый слой. Завершить отделку верхнего и боковых частей торта оставшимся кремом, украсив крошкой из бисквита. Убрать в холодильник на 3-4 часа, чтобы крем стабилизировался. Торт "Сердце" готов к подаче!
