Для любителей фастфуда наступила долгожданная возможность порадовать себя! В этой публикации представлены два рецепта острых крылышек Баффало, которые точно не оставят равнодушными. Одни крылышки будет жарятся во фритюре до хрустящей корочки, а другие — запекутся в духовке. Все они будут покрыты кисло-остро-сладким медовым соусом с чили, который добавит пикантности.
Ингредиенты для крылышек
- Крылья куриные — 0,5 кг
- Молотый чеснок
- Белый перец
- Сухой имбирь
- Смесь шашлычных специй
- Медовый соус чили
- Чеснок — 3 зубчика
- Кунжут
- Растительное масло — 500 мл
- Оливковое масло
- Мука
- Соль
Как приготовить
Для начала подготовим крылышки, которые будут в панировке. В миске смешиваем муку с шашлычной смесью специй, сухим имбирем, белым перцем и молотым чесноком. Не забываем обильно посолить. Работая с кулинарией, стоит ориентироваться на свой вкус!
Теперь на плите нагреваем пол-литра растительного масла. В отдельную миску помещаем плечевые части крыльев, которых необходимо посолить, добавить немного оливкового масла и нарезанный кубиками чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом. Отправляем в предразогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Тем временем обваливаем крылышки в специальной мучной смеси. Для создания хрустящей корочки важно погружать их в воду между обсыпками мукой. После обжарки во фритюре в течение 15 минут, лишний жир убираем с помощью бумажных полотенец.
После завершения запекания чеснок снимаем с крыльев и добавляем медовый соус в миску с готовыми запеченными крыльями, перемешиваем. Повторяем тот же процесс и с жареными острыми крылышками. Укладываем все обратно на пергамент и отправляем в духовку на 5 минут с активированным вертикальным грилем для финальной обработки.
Готовые крылышки выкладываем на тарелку, поливаем соусом с жарки и посыпаем кунжутом. Они идеально острые и удовлетворят вкусы как детей, так и взрослых!
