Этот ароматный суп с фрикадельками и рисом настоящая находка для семейного ужина. С ним легко справится даже начинающий кулинар, а результат обязательно вдохновит!
Ингредиенты для уютного блюда
- Фарш свино-говяжий 600 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Вода 2 литра
- Рис 100 г
- Сухой бульон 2 ст. ложки
- Картофель 400-500 г
- Морковь 1 шт.
- Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление
Нарезать мелко половину луковицы. Она пойдет в фарш для фрикаделек, поэтому стоит постараться, чтобы кусочки были как можно меньше.В глубокой миске соединить нарезанный лук, фарш, яйцо, перец и соль. Тщательно перемешать до однородной консистенции.Сформировать небольшие фрикадельки и аккуратно положить их на тарелку. Для удобства можно смачивать руки холодной водой.Очистить картофель, нарезать кубиками и поместить в кастрюлю, залив холодной водой, затем поставить на средний огонь под крышкой.На сковороде с растительным маслом обжарить мелко нарезанный лук и натертую морковь в течение 5-7 минут, периодически помешивая.Когда суп начнет закипать, добавить сухой бульон из отделов специй.В аккуратно закипящий бульон поштучно выкладывать фрикадельки, чтобы они не размялись. Готовить 4-6 минут.Как только фрикадельки всплывут, добавить зажарку, тщательно перемешать и по вкусу подкорректировать соль и перец.Добавить хорошо промытый рис и варить до готовности всего комплекта ингредиентов. После 10-15 минут выключить плиту и дать супу настояться.Перед подачей украсить свежей зеленью и наслаждаться горячим блюдом!