Суп с фрикадельками и рисом: горячий уют на вашем столе
Этот ароматный суп с фрикадельками и рисом — настоящая находка для семейного ужина. С ним легко справится даже начинающий кулинар, а результат обязательно вдохновит!
Ингредиенты для уютного блюда
Фарш свино-говяжий — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль и перец — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Вода — 2 литра
Рис — 100 г
Сухой бульон — 2 ст. ложки
Картофель — 400-500 г
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — для жарки
Пошаговое приготовление
Нарезать мелко половину луковицы. Она пойдет в фарш для фрикаделек, поэтому стоит постараться, чтобы кусочки были как можно меньше.
В глубокой миске соединить нарезанный лук, фарш, яйцо, перец и соль. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
Сформировать небольшие фрикадельки и аккуратно положить их на тарелку. Для удобства можно смачивать руки холодной водой.
Очистить картофель, нарезать кубиками и поместить в кастрюлю, залив холодной водой, затем поставить на средний огонь под крышкой.
На сковороде с растительным маслом обжарить мелко нарезанный лук и натертую морковь в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
Когда суп начнет закипать, добавить сухой бульон из отделов специй.
В аккуратно закипящий бульон поштучно выкладывать фрикадельки, чтобы они не размялись. Готовить 4-6 минут.
Как только фрикадельки всплывут, добавить зажарку, тщательно перемешать и по вкусу подкорректировать соль и перец.
Добавить хорошо промытый рис и варить до готовности всего комплекта ингредиентов. После 10-15 минут выключить плиту и дать супу настояться.
Перед подачей украсить свежей зеленью и наслаждаться горячим блюдом!
