Самое приятное угощение — это то, что сделано своими руками. Если вы ищете простой, но эффектный десерт для чаепития или праздника, то шоколадный бисквитный рулет с кремом именно то, что нужно. Этот рулет не только отличный вариант для своего стола, но и идет в качестве подарка для друзей и семьи. А пока он готовится, за чашкой душистого чая можно насладиться процессом.
Что потребуется для рулета:
Приготовление бисквита
Сначала отделите белки от желтков. В отдельной миске взбейте белки с солью и 120 г сахарной пудры до устойчивых пиков. Просейте муку, добавьте оставшуюся половину какао, желтки и взбитые белки. Все аккуратно перемешайте. Застелите противень бумагой для выпечки и равномерно распределите тесто.
Разогрейте духовку до 180-185°C и выпекайте в течение 12 минут. После этого аккуратно переверните бисквит на чистое полотенце, предварительно посыпанное сахаром. Слегка смочите бумагу водой и осторожно снимите.
Создаем крем
Чтобы приготовить крем, взбейте сливки до получения легкой пены. В другой миске хорошо перемешайте творог с одной столовой ложкой сахарной пудры, а затем соедините с взбитыми сливками.
Собираем рулет
На остывший бисквит намазываем приготовленный крем и, используя полотенце в качестве помощника, аккуратно сворачиваем рулет. Обсыпьте его оставшимся какао-порошком, переверните швом вниз и оставьте на 40-60 минут для застывания.
Перед подачей нарежьте рулет и подавайте его с вишневым вареньем. Этот десерт точно станет звездой любого чаепития!
Также может понравиться рецепт: "Рождественский шоколадный рулет". Не забудьте, варенье можно выбрать любое по вашему вкусу — это добавит индивидуальности вашему блюду.
