Пицца с морепродуктами - это идеальный выбор для любителей прекрасной кухни. Сочетание свежих морепродуктов и ароматного теста создаёт удивительный вкус, который приятно удивит ваших близких, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для теста и начинки
Тесто:
- 1 ст. л. сухих дрожжей
- 200 мл теплой воды
- 2,5-3 чашки муки высшего сорта
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. соли
Начинка:
- 225 г свежих морских моллюсков
- 1 большая луковица (тонко нарезанная)
- 450 г свежих мидий
- 2 зубчика чеснока (нарубленных)
- 100 мл белого вина
- 5 г (1 ч. л.) сухого майорана
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Томатный соус по вкусу
- 60 г (4 ст. л.) тертого пармезана
Приготовление пиццы
Этап 1: Приготовление теста
В глубокой миске разведите дрожжи в теплой воде. Затем добавьте 1,5 чашки муки и тщательно перемешайте. Введите оливковое масло, соль и оставшуюся муку, замешивая мягкое тесто. Выложите его на посыпанную мукой поверхность и месите около 5 минут, добавляя муку, если тесто станет липким. Поместите тесто в смазанную оливковым маслом миску, накройте полотенцем и оставьте подходить примерно на час.
Этап 2: Подготовка начинки
Тщательно очистите моллюски и мидии, поместите их в кастрюлю, залейте белым вином и доведите до кипения. После того как раковины раскроются, снимите кастрюлю с огня и дайте остыть. Извлеките моллюски из раковин, отбраковывая нераскрывшиеся экземпляры, и слейте жидкость.
Этап 3: Сборка и выпекание
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг и перенесите его на противень. На середину пиццы выложите томатный соус, равномерно распределяя его. Сверху расположите лук и моллюски, посыпьте чесноком, майораном, солью и перцем, а затем добавьте пармезан. Выпекайте в заранее разогретой до 220°C духовке в течение 15-25 минут, в зависимости от толщины теста.
Наслаждайтесь удивительным вкусом домашней пиццы с морепродуктами и радуйте своих близких!
