Согласно данным аналитической компании NTech, которые обнародовал «Коммерсант», оптовые цены на курятину выросли на 18%. В некоторых случаях стоимость увеличилась практически в два раза. Наиболее ощутимо подорожал фарш механической обвалки — его цена поднялась на 40%, а куриное филе стало дороже на 24%. Это вызывает серьезные опасения как у производителей, так и у потребителей.
Причины роста цен
Среди факторов, способствующих столь резкому увеличению, выделяются:
- Увеличение издержек на корм для птицы, который стал дороже из-за изменения цен на зерно;
- Нарушение логистических цепочек, что ведет к дополнительным затратам на транспортировку и хранение;
- Увеличение спроса на куриное мясо на фоне изменяющихся предпочтений потребителей.
Влияние на рынок
Возросшие цены на курицу могут повлиять на общий уровень жизни населения. К тому же, производители куриного мяса столкнутся с необходимостью пересматривать свои ценовые стратегии, чтобы сохранить конкурентоспособность. Покупатели, в свою очередь, могут начать искать альтернативные источники белка или сократить расходы на мясные продукты.
