Эта популярная закуска становится настоящим открытием для любителей оригинальных сочетаний. Мясо свинины, обжаренное с ярким зеленым перцем и ароматным чесноком, порадует даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты:
- 200 г свинины (корейка или вырезка)
- 3-4 шт зеленого перца
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л светлого соевого соуса
- 3 ст.л растительного масла
Маринад
- 1 ст.л светлого соевого соуса
- 2 ч.л шаосинского вина
- 3 ст.л воды или куриного бульона
- 3 ч.л кукурузного крахмала
- по вкусу — сахар, молотый черный перец, соль
- 2 ч.л растительного масла
Приготовление:
- Перец нарезать небольшими кусочками, чеснок измельчить.
- Свинину нарезать на кусочки толщиной 5 мм. В миске смешать свинину с сахаром, солью, молотым перцем, соевым соусом, шаосинским вином и водой (или бульоном). Перемешать и оставить мариноваться минимум на 15 минут.
- Добавить 1,5 ст.л кукурузного крахмала и тщательно перемешать. Затем вмешать несколько чайных ложек растительного масла.
- На сильном огне разогреть сковороду с растительным маслом до появления легкого дыма. Выложить мясо и обжаривать, постоянно помешивая, до изменения цвета. Внутри кусочки могут оставаться слегка розовыми — это нормально, они дойдут под действием остаточного тепла. Переложить на тарелку и оставить одну столовую ложку масла в сковороде.
- На той же сковороде обжарить чеснок до появления аромата (10-15 секунд). Добавить зеленый перец, немного посолить и обжаривать, помешивая, пока он не станет мягким, но сохранит хрусткость.
- Вернуть свинину в сковороду, тщательно смешать и снять с плиты. Блюдо готово!
Приятного аппетита!
Это простое, но очень вкусное блюдо можно не только накрыть на стол, но и поделиться рецептом с друзьями.
