Сегодня мы представляем вам интересный и полезный рецепт для ценителей здорового питания – гречневые спагетти, обогащенные свежими овощами.
Идеальный выбор для постного ужина
Гречневые спагетти становятся отличной основой для легкого, но сытного блюда. В качестве альтернативы можно использовать гречневую лапшу или любую другую постную лапшу, будь то покупная или домашнего производства.
Ингредиенты
- Гречневые спагетти – 100 г
- Замороженная стручковая фасоль – 100 г
- Болгарский перец – 100 г
- Свежий или консервированный помидор – 100 г
- Семена кунжута – 10 г
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление
1. В первую очередь, отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте, затем откиньте их на дуршлаг.
2. Пока спагетти варятся, подготовьте овощи. Болгарский перец нарежьте брусочками и обжарьте на сковороде в небольшом количестве воды, чтобы он стал мягким, но немного хрустящим.
3. Помидор очистите от кожицы и семян, нарежьте его так же брусочками. Добавьте его к перцу и стручковой фасоли за минуту до завершения готовки. Оставьте немного жидкости на сковороде – это придаст блюду пикантный овощной соус без масла.
4. Перемешайте готовые спагетти с овощами, поперчите и посолите по вкусу, затем прогрейте все вместе и выложите на тарелку, посыпав сверху кунжутом.
Это блюдо можно разнообразить, добавив любые дополнительные овощи, зелень и специи по вашему вкусу. Приятного аппетита!
