Гречаники: рецепт для всей семьи

Гречаники это не только сытное, но и удивительно вкусное блюдо, которое быстро завоюет популярность на вашей кухне. Особая прелесть этих котлет заключается в сочетании нежного свиного фарша и полезной гречки, что делает их идеальными для семейного ужина.

Основные ингредиенты

Чтобы приготовить гречаники, понадобятся следующие продукты:

• Фарш свиной 600 г
• Крупа гречневая 150 г
• Лук репчатый 1/2 большой луковицы
• Морковь 1 средняя
• Петрушка свежая по вкусу
• Масло растительное для жарки
• Яйцо 1 крупное
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Соус для заливки

Кроме того, для приготовления соуса потребуется:

• Лук репчатый 1/2 луковицы
• Соус 'Буздякский' с базиликом 150 г
• Вода 250 мл
• Масло растительное для жарки
• Специи лавровый лист, гвоздика или паприка по желанию
• Сахар 1 ст. ложка (если используете томатную пасту)

Приготовление

Промыть гречку в рисомойке и отварить в подсоленной воде до полуготовности. В сковороде обжарить лук и морковь, выложить их в тарелку и дать остыть на балконе. Затем обжарить оставшуюся часть лука и приготовить соус, смешав его с томатным и специями. В мясной фарш добавить яйцо, остывшие овощи и остывшую гречку, затем тщательно вымешать.

Сформировать небольшие котлеты и выложить их на противень. Полить приготовленным соусом и запекать в духовке при 180 C в течение 40 минут. После этого гречаники можно подавать к столу, щедро полив соусом, который загустел во время запекания.

Это блюдо отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!