Существует множество способов сделать курицу на сковороде сочной и аппетитной. Чтобы получить идеальное блюдо с золотистой корочкой, следует учесть несколько ключевых моментов. А первый из них — не использовать размороженное мясо.
Как приготовить курицу на сковороде
Ищете, что можно сделать из куриного мяса на сковороде? Подготовьте порционные куски, тщательно промойте их и обсушите бумажными полотенцами.
Ингредиенты:
- Бедрышки курицы — 1 кг;
- Растительное масло для жарки — 3-4 ст. ложки;
- Соль и черный перец — по вкусу;
- Зубчики чеснока — 2 шт.;
- Смесь пряностей для курицы — 0.5 ч. ложки.
Этапы приготовления:
- Тщательно промыть куриные бедрышки и обсушить их.
- Разогреть сковороду и налить в нее масло.
- Аккуратно выложить мясо на сковороду. Обжаривать с обеих сторон в течение 4-5 минут, не накрывая крышкой.
- Уменьшить огонь, прикрыть крышкой и продолжить жарку на 20-25 минут. Проверять готовность, прокалывая ножом: прозрачный сок — значит, мясо готово.
- За 5 минут до окончания добавить соль и специи, а также измельченный чеснок для аромата.
- Отключить огонь и дать мясу отдохнуть под крышкой на 10 минут.
- Подавать курицу с порционными овощами и соленьями.
Курица с грибами и помидорами
Хотите добавить овощи к своему блюду? Вот как можно легко приготовить курицу на сковороде с шампиньонами и помидорами.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 300 г;
- Свежие шампиньоны — 300-400 г;
- 2 свежих помидора;
- 2 головки репчатого лука;
- Свежая зелень по вкусу;
- Остальное растительное масло — 3 ст. ложки;
- Соль и перец — по вкусу.
Этапы приготовления:
- Нарезать мясо, грибы, помидоры и лук соответственно. Каждую составляющую разместить на отдельной тарелке.
- Посолить и поперчить курицу, при желании добавить майонез или сметану.
- Измельчить зелень и равномерно распределить.
- Разогреть сковороду и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы.
- Через 5-8 минут внести помидоры, при появлении сока уменьшить огонь и тушить под крышкой 6-7 минут.
- Затем положить курицу, обжарить до золотистой корочки и потушить до готовности — 10 минут на медленном огне.
- Добавить овощной соус и готовить еще 4-5 минут.
