Минтай "Шёлковый" и запечённый минтай: два простых рецепта
В этом материале представлены два изысканных рецепта, которые легко приготовить и которые гарантированно станут настоящим украшением любого стола. Минтай – это не только полезная, но и невероятно вкусная рыба, с которой можно создать различные кулинарные шедевры, сообщает Марина Super Food.
Рецепт 1: Шёлковый минтай в сливочном соусе
Этот рецепт порадует вас своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Чтобы правильно приготовить минтай, следуйте пошаговой инструкции:
Разморозьте рыбу в холодильнике, оставив её немного плотной. Удалите внутреннюю черную пленку и чешую. Нарежьте рыбу на крупные порции.
Залейте воду в кастрюлю, добавьте немного соли, лавровый лист и перец горошком, доведите до кипения.
Опустите кусочки рыбы в кипящую воду на 5 минут, затем доставайте и дайте остыть, аккуратно убирая кости.
Очистите и нарежьте лук и морковь. Овощи обжарьте на растительном масле до лёгкой золотистости.
Добавьте в сковороду соль, сахар, муку, хорошо перемешайте и влейте сливки. Можно заменить сливки на жирную сметану для нюанса вкуса.
Влейте бульон, в котором варилась рыба, до достижения желаемой густоты соуса. Перемешайте рыбу с соусом и готовьте под крышкой ещё 10-12 минут.
Готовую рыбу лучше подавать горячей с гарниром, свежими овощами и зеленью.
Рецепт 2: Минтай в духовке
Запечённый минтай станет настоящим фаворитом на вашем столе. Вот как его приготовить:
Отделите филе минтая от позвоночника и просушите его бумажными полотенцами.
Каждое филе разрежьте вдоль на две части и скрутите в рулет, закрепив деревянными шпажками.
Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте рулетики по 2-3 минуты с каждой стороны.
Натрите сыр и в глубокой миске смешайте яйца, молоко, соль, специи и натёртый сыр. Хорошо перемешайте, добавив муку.
Уберите шпажки, разместите обжаренный минтай в формочках и заполните сырной заливкой.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут до образования румяной корочки.
Это блюдо удивительно вкусное и ароматное, его обязательно стоит попробовать!
