Необычный рулет из баклажанов, который удивит даже гурманов

Ингредиенты

Для приготовления этого изысканного блюда понадобятся:

• Баклажаны 2 шт.
• Фарш (мясной или куриный) 500 г
• Чеснок 4 зубчика
• Лук 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Паприка 1 ч. л.
• Хмели-сунели 1/2 ч. л.
• Соль и перец по вкусу
• Томатный соус 3 ст. л.
• Сыр 250 г
• Орегано щепотка
• Растительное масло 2-3 ст. л.

Способы приготовления

Для начала, баклажаны нарезаются тонкими ломтиками и на 10 минут помещаются в подсоленную воду. Это поможет избавиться от лишней горечи.

Далее необходимо нарезать лук кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Как только лук станет слегка поджаренным, к нему добавляется мясной фарш. Его нужно тщательно перемешать, разбивая крупные кусочки мяса. Затем в сковороду добавляются нарезанные помидоры, специи (соль, молотая паприка, хмели-сунели) и томатный соус. Налейте немного воды и тушите до уменьшения объема жидкости. В завершение введите тертый чеснок в соус, чтобы он раскрыл свой аромат.

Хотя готовится начинка, баклажаны следует обсушить с помощью бумажных полотенец. Затем на противень укладывается пергамент и посыпается тертым сыром. Ломтики баклажанов располагаются внахлест друг на друга. В небольшой миске смешиваются растительное масло, соль и перец, после чего этим составом смазываются баклажаны. Противень помещается в разогретую до 180C духовку на 10 минут.

После этого на баклажаны аккуратно распределяется мясной фарш, а сверху снова посыпается тертым сыром. Сформируйте плотный рулет и украсьте его орегано, после чего поставьте в духовку еще на 5 минут. Дайте рулету немного остыть, а затем нарежьте его на порционные куски, пишет Покулинарим.