В этом сезоне на рынке полно слив — молдавские, украинские, турецкие. Среди них особенно выделяется сорт 'Венгерка', известный своей плотной текстурой и насыщенным вкусом, идеально подходящий для зимних заготовок, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Польза и многообразие использования сливы
Слива известна своей пользой и широкой применимостью в кулинарии. Ее используют для приготовления разных блюд: от пикантных соусов и ароматных напитков до варенья и маринадов. Эти лакомства вдохновляют многих хозяек, и сегодня предлагается простой, но оригинальный рецепт.
Ингредиенты
- Слива (плотная и упругая) — 1 кг
- Сахарный песок — от 300 до 500 г
- Специи (по желанию): палочка корицы, звездочки аниса, кардамон, гвоздика
Приготовление
Перед началом важно перебрать сливу и удалить поврежденные плоды. Для избавления от воскового налета рекомендуется замочить фрукты в горячей воде с добавлением соды на десять минут. Затем сливы нарезают на половинки, избавляясь от косточек.
Далее подготовьте жаропрочную форму: смажьте ее растительным маслом и посыпьте сахаром. Если ваши сливы кислые, используйте 500 г сахара, для более сладкого варианта достаточно и 300 г. Плотно укладывайте половинки слив, щедро посыпая оставшимся сахаром.
Если хотите добавить аромата, можно к сливам положить палочку корицы, несколько зерен кардамона или звездочек аниса. Гвоздика тоже придаст замечательный аромат, но не всем нравится ее вкус.
Разогревайте духовку до 180°C и запекайте сливы в течение 15 минут. Затем снизьте температуру до 150°C и продолжайте готовить еще час, в это время обязательно стерилизуйте банки и крышки.
Когда сливы будут готовы, раскладывайте их в банки, слегка утрамбовывая, и заливайте образовавшимся сиропом. Укупорьте крышками и дайте остыть. Если место в холодильнике ограничено, можно простерилизовать заготовку на дополнительные 5-7 минут.
Такой десерт станет отличным подарком для друзей, а на девичниках ваши подружки обязательно оценят вкусные и сочные дольки сливы в ароматном сиропе!
