На этих выходных необычные гости привнесли в уют домашней атмосферы особый шарм. Такое бывает нечасто, и каждый момент этого уикенда стоит запомнить!
Приготовления начались с желания удивить гостей разнообразными кулинарными шедеврами. Впервые на столе оказались не только традиционные блюда, но и интересные новинки — хачапури и лимонный пирог, которые вызвали настоящий восторг, сообщает источник.
Как приготовить хачапури?
Для создания этого вкусного грузинского блюда потребуется:
- 400 грамм кефира или сметаны
- 850 грамм муки
- 2 яйца
- 200 грамм сливочного масла
- по 1 чайной ложке соли и соды
Сначала яйца взбиваются с солью, затем добавляются кефир, сода и растопленное сливочное масло. Постепенно вводится мука, после чего тесто оставляют на 10-15 минут, чтобы оно отдохнуло.
Приготовление сырной начинки
Для начинки нужно взять сыра столько же, сколько теста: около 1200-1700 граммов. Смешайте тертый сыр (рекомендуется использовать Сулгуни и Имеретинский) с одним яйцом и 1-2 столовыми ложками муки. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Теперь тесто делится на две части. Каждую часть раскатывают в лепешку толщиной около 1 см. В центр помещают сырную начинку, закрывают ее тестом и снова раскатывают до такой же толщины. Перед отправкой в духовку тесто смазывают взбитым яйцом и делают несколько проколов вилкой, чтобы предотвратить разрывы.
Выпекайте хачапури в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 20-25 минут. Готовые хачапури нужно смазать сливочным маслом, что добавит им невероятного аромата и вкуса.
Таким образом, получаются два больших и аппетитных хачапури, которые станут настоящим украшением любого стола!
