Как приготовить маринованные шампиньоны: ишеменный рецепт для гурманов

Увы, лесные грибы в Ростовской области можно встретить лишь в ограниченном количестве и с пометкой условно съедобные. Но не стоит отчаиваться вешенки и шампиньоны готовы прийти на помощь! Особенно они радуют в маринованном и засоленном виде, а их приготовление проще простого. Вот отличный рецепт для сочных и ароматных грибов.

Необходимые ингредиенты

Для 1 кг шампиньонов понадобятся:

• Для предварительного отваривания:
• 2 литра воды
• 70 граммов соли
• 1 чайная ложка уксуса (по желанию, можно заменить лимонным соком)
• 3-4 лавровых листа
• 1 чайная ложка остро молотого перца
• 1 чайная ложка семян кориандра

• Для маринада:
• 1 репчатая луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• Небольшой пучок свежей зелени
• 1 столовая ложка 9%-ного уксуса
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 0,5 столовой ложки сахара

Этапы приготовления