Сибас с овощами: простой рецепт для Рождественского поста

Сегодня, 8 декабря, мы отмечаем важное событие отдание праздника Введения во храм Пресвятой Богородицы. В это время благословляется рыба, и сибас станет отличным выбором для праздничного стола.

Ингредиенты для запеченного сибаса

• Сибас 1 шт. (400-600 г)
• Картошка 5 шт.
• Цукини 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Лимон 1/2 шт.
• Петрушка 1 пучок
• Розмарин 2-3 веточки
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло

Приготовление сибаса с овощами

Для начала рыбу следует очистить, выпотрошить и обсушить с помощью бумажного полотенца. Далее, посолить и поперчить снаружи и внутри. Репчатый лук нужно нарезать кольцами, а лимон кружочками. Эти ингредиенты вместе с розмарином и зеленью помещаются в брюхо рыбы, придавая ей особый вкус.

Теперь подготовим овощи: очистим картошку и нарежем её кружочками толщиной 3-5 мм, слегка посолим. Цукини нарезаем кружочками диаметром 1-2 см, также посолим. Болгарский перец очищается от семян и нарезается дольками.

На противень, смазанный растительным маслом, укладывается рыба, а вокруг нее размещаются подготовленные овощи. Духовку необходимо разогреть до 175C и запекать блюдо в течение 30-40 минут. Такой способ приготовления сибаса открыт для множества вариантов его можно заменить на дорадо, форель, судака или даже карпа.