Порционный пирог с секретом: легко и вкусно для всей семьи

На семейные торжества хорошо подходит воздушный пирог, напоминающий торт, который обязательно понравится всем домочадцам. Простой в приготовлении, он подарит уют и радость.

Ингредиенты для теста:

• Мука 3.5 стакана (520-560 г)
• Молоко 300 мл
• Сливочное масло 30 г
• Растительное масло 30 мл
• Яйцо 1 шт. + 1 белок
• Сахар 3-5 ст.л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Ванильный сахар 2 ч.л.
• Дрожжи 2 ч.л.

Приготовление теста начинается с того, что в теплое молоко добавляются сахар, соль, ванильный сахар, яйцо, растительное масло и дрожжи. Все тщательно перемешивается. Затем постепенно вводится мука и размягченное сливочное масло.

Полученное тесто необходимо оставить в тепле на полтора часа, чтобы оно увеличилось в объеме почти в два раза.

Когда тесто поднимется, его следует обмять и сформировать 13 колобков, из которых 7 будут с начинкой. Например, можно использовать абрикосовый джем.

Из оставшихся кусочков сформируйте треугольники, растягивая тесто и делая разрез в центре. Узкий край теста следует свернуть внутрь, придавая ему интересную форму.

Приготовление штрейзеля:

Для штрейзельной крошки нужно взять:

• Сливочное масло 20 г
• Мука 5 ст.л.
• Сахар 4-5 ст.л.

Смешайте все ингредиенты руками до состояния крошки. Это придаст пирогу аппетитную корочку.

Соберите пирог, смазав его смесью из желтка и одной столовой ложки молока. Затем равномерно посыпьте штрейзелем.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут на режиме конвекция. Если соответственно отсутствует этот режим, используйте верх-низ, следя за процессом. Главные моменты это поднятие теста и румяная корочка крошки сверху пирога.