Нежная и мягкая выпечка со сливочным вкусом, без которой ни одно чаепитие не обойдется. Каждый раз она улетучивается с тарелки так быстро, что приходится готовить двойную порцию!
Приготовление теста и начинки
Для начала необходимо замесить дрожжевое тесто. После этого тесто должно подняться в теплом месте в течение 1-1,5 часов, увеличившись в объеме как минимум в два раза. Тем временем можно заняться приготовлением начинки: необходимо смешать творог, яйцо и сахарную пудру с добавлением ванилина, пока смесь не станет однородной.
Формирование и выпечка
Когда тесто подошло, его следует разделить на две части. Каждую часть следует скатать в колобок и оставить отдохнуть на 10 минут. Затем тонко раскатать тесто, положить половину начинки на одну часть и равномерно распределить. Накрыть начинку другой половиной теста, нарезать на полосы, сложить и посередине аккуратно надавить шпажкой, чтобы сформировать красивые «веревочки». Перенести их на противень, смазанный растительным маслом, и покрыть желтком. Оставить на 20 минут, после чего выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
Ингредиенты для выпечки
- Молоко — 200 мл
- Яйца — 2 штуки
- Сметана — 70 г
- Дрожжи — 6 г
- Сахар — 2 столовых ложки
- Сливочное масло — 80 г
- Мука — 550 г
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Ванилин
Ингредиенты для начинки
- Творог — 400 г
- Яйцо
- Сахарная пудра — 3 столовых ложки
- Ванилин
