На этот раз предлагается превратить обычный чайный перерыв в нечто особенное с помощью быстрого и аппетитного кефирного пирога. Этот простой рецепт — настоящая палочка-выручалочка, когда возникает желание порадовать себя и близких чем-то вкусным. Начинку можно выбирать на любой вкус: ягоды, джем или варенье — все варианты подойдут!
Ингредиенты для кефирного пирога
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 130 г
- Кефир или ряженка — 220 мл
- Сливочное масло (растопленное) — 120 г
- Мука — 240 г (+/-)
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванилин или ванильный сахар (по желанию)
- Джем или варенье
Пошаговое приготовление
В глубокой миске взбить яйца с кефиром (или ряженкой) и растопленным сливочным маслом до однородной массы. Затем добавить сахар, по желанию можно добавить ванилин или ванильный сахар и снова тщательно перемешать.
Далее в муку нужно добавить чайную ложку разрыхлителя и просеять в тесто. В результате тесто должно получиться по консистенции схожим с густой сметаной.
В форму для выпекания вылить половину теста, разровнять. Поверх теста аккуратно распределить джем или варенье, а затем, при помощи деревянной палочки, нарисовать узор, чуть вдавливая начинку в тесто.
Сверху оставшееся тесто аккуратно распределить и снова разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 45-55 минут. При необходимости фольгой можно прикрыть пирог в процессе выпечки, чтобы предотвратить подгорание.
Аромат, распускающийся во время готовки, трудно передать словами. Готовый пирог обладает текстурой, напоминающей манник — он получается слегка влажным, сочным, в меру сладким и несомненно вкусным.
На подготовку потребуется всего пять минут, а пока пирог будет выпекаться, можно спокойно заниматься своими делами!
