Галеты со щавелем – это великолепное решение для тех, кто предпочитает легкость и быстроту в приготовлении. Устали от традиционных блюд с щавелем, таких как щи и пироги? Эти простые, но невероятно вкусные галеты станут отличной находкой для чаепития, особенно когда на даче остается много зелени.
Ингредиенты
Для приготовления теста понадобятся следующие компоненты:
- 4 кружки муки (можно использовать любую мерку, но важно, чтобы все ингредиенты были измерены одинаково),
- 1 кружка растительного масла,
- 1 кружка воды,
- щепотка соли,
- по желанию, сахар – около 2 столовых ложек,
- 10 г разрыхлителя.
Для начинки:
- примерно 350 г щавеля, нарезанного крупно,
- сахар по вкусу,
- яйцо для смазывания галет.
Пошаговая инструкция приготовления
Приготовление теста оказывается проще, чем можно представить. В миске смешиваются мука, соль, сахар и разрыхлитель. В другой ёмкости стоит объединить растительное масло и горячую воду.
Создайте в мучной смеси углубление и вылейте туда горячую смесь из масла и воды. Начните замешивать тесто, при необходимости добавляя немного муки, если оно становится слишком жидким. Обычно достаточно лишь небольшого количества. Замешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным, далее накройте его и дайте постоять на 10-15 минут.
Пока тесто отдыхает, подготовьте щавель. Сахар в начинку добавлять не следует, иначе он выделит сок, и начинка станет слишком влажной.
Разделите тесто на части в зависимости от желаемого размера галет. Каждую часть раскатайте в тонкий круг, на центр положите половину сахара, сверху выложите подготовленный щавель и посыпьте оставшимся сахаром. Загните края, чтобы начинка была закрыта, и выкладывайте галеты на противень, застеленный пергаментом. Для золотистой корочки смажьте сверху взбитым яйцом.
Выпекайте галеты в предварительно разогретой до 180-200°С духовке до появления аппетитной золотистой корочки. Приготовленные галеты отлично подойдут к чаю и станут незаменимым летним лакомством!
