Рыба в томатном соусе: простой и вкусный рецепт

2 апреля 2026, 04:57

Мир кулинарии всегда полон удивительных открытий! Сегодня речь пойдет о бюджетном, но при этом невероятно вкусном рецепте рыбы в томатном соусе. Это блюдо не стоит путать с консервированным вариантом оно будет настоящим кулинарным изыском!

Что понадобится для блюда

Для приготовления потребуется минимальный набор ингредиентов:

  • Рыба (скумбрия, хек, треска или минтай) 1 кг.
  • Мука (для панировки) 4-5 столовых ложек.
  • Лук репчатый 2 средние головки.
  • Болгарский перец 2 штуки.
  • Морковь 2 средние корнеплода.
  • Чеснок 5 зубчиков.
  • Вода теплая 150 мл.
  • Масло растительное 2 столовые ложки (для жарки).
  • Масло сливочное 20-30 грамм.
  • Уксус столовый (9%) 1 столовая ложка.
  • Перец черный молотый по вкусу.
  • Кетчуп или томатная паста 5 столовых ложек.

Пошаговое руководство по приготовлению

Теперь, когда все необходимые продукты под рукой, можно приступать к готовке:

  • Рыбу необходимо тщательно промыть под холодной водой, удалить плавники и внутренности (включая голову), а затем нарезать на порционные куски. С помощью бумажных полотенец, следует аккуратно обсушить рыбные кусочки.
  • На плоской тарелке распределить муку и обвалять в ней рыбу со всех сторон, создавая легкую, почти невидимую корочку.
  • Разогреть сковороду с толстым дном на среднем огне, добавить растительное и сливочное масла. Как только масла расплавятся, выложить в сковороду рыбу и обжаривать до образования золотистой корочки с обеих сторон.
  • Перекладываем готовую рыбу на тарелку и приступаем к обжариванию овощей. Режем лук, болгарский перец и морковь, а чеснок мелко рубим.
  • В той же сковороде, где жарилась рыба, помещаем все нарезанные овощи и обжариваем их до золотистого цвета. Затем добавляем воду, уксус, черный перец и кетчуп, тщательно перемешиваем и тушим 2-3 минуты.
  • Выкладываем обжаренные кусочки рыбы на овощную подушку, накрываем сковороду крышкой и томим на минимальном огне около 30 минут.

    • Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или рисом, а также может подаваться самостоятельно. Приятного аппетита!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Newshawarma.ru