Мясная солянка: идеальное решение для остатков колбасы

29 апреля 2026, 09:46

После праздников многие сталкиваются с вопросом: что делать с остатками колбасы и мяса? В таком случае, мясная солянка станет настоящей находкой!

Необходимые ингредиенты

Сначала отварить любое мясо до полной готовности. Если бульона осталось мало, добавьте немного воды.

Очистите картошку и нарежьте ее небольшими кубиками. Добавьте в бульон.

Лук нарежьте мелко и обжарьте на сливочном масле примерно 2 минуты до золотистого цвета, затем добавьте томатную пасту и готовьте еще 1 минуту.

Сложите в кастрюлю нарезанные кубиками оставшиеся кусочки мяса и колбасы.

Маринованные огурцы нарежьте и обжарьте на сухой сковороде пару минут.

Когда картошка станет почти готова, добавьте в бульон мясо, лук, огурцы, специи, соль и перец. Варите на сильном огне 10-15 минут.

Маслины нарежьте, добавьте в солянку и варите еще 5 минут. Можно также добавить рассол из-под маслин и немного рассола из огурцов.

Выключите огонь и добавьте в готовый суп нарезанный лимон. Дайте настояться 10-15 минут перед подачей.

Солянка подается с сметаной и свежей зеленью. Этот ароматный суп с легкой кислинкой станет отличным завершением праздничного стола!

Источник: Batonobelka