Телятина с карамельным луком в вине

30 апреля 2026, 12:30

Для успешного приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • Телятина (или говядина) 2 куска
  • Лук 1 головка
  • Тимьян 1 веточка
  • Сахар 23 ст. ложки
  • Красное вино 100150 мл
  • Сливочное масло небольшой кусочек
  • Растительное масло для жарки
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

  • Лук необходимо нарезать тонкими полукольцами.
  • Мясо следует отбить и сделать неглубокие надрезы, после чего присолить и поперчить.
  • Подготовленное мясо обжаривают на растительном масле по 34 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
  • В ту же сковороду добавить небольшую порцию сливочного масла, лук и тимьян, накрыть крышкой и обжарить до прозрачности лука.
  • Добавить сахар и влить красное вино. Убавить огонь и тушить до тех пор, пока лук не станет мягким и карамельным (примерно 1015 минут).
  • Переложить мясо на противень и сверху равномерно распределить карамельный лук.
  • Завершить приготовление в разогретой духовке при температуре 180 C в течение 510 минут.

    • Блюдо подается горячим, где сочное мясо идеально дополняется сладким карамельным луком, а вино придает ему насыщенный вкус. Этот гастрономический шедевр станет настоящим украшением любого стола!

    Источник: Шеф-повар Василий Емельяненко

    Это интересно

    Народные методы борьбы с тлей
    Как вернуть белизну подоконнику: простой и доступный способ
    Суп-пюре из брокколи: быстрый и вкусный рецепт на каждый день
    Понять, когда хлеб вредит: 5 знаков, что стоит задуматься о своей диете
    Кабачковая запеканка: 15 рецептов для легкого и вкусного ужина
    Какую медаль вы бы выбрали? Узнайте, что делает вас уникальным
    Как быть услышанной в семье: советы для женщин
    Эффективное решение для борьбы с мхами и лишайниками: новый подход к садоводству
    Непревзойденные соусы для шашлыка: выбираем лучшее в домашней кухне
    Секреты быстрой и легкой генеральной уборки
    Больше новостей на Newshawarma.ru