Легкое и ароматное лечо можно приготовить в любое время года, не прибегая к стерилизации и консервированию. Сегодня представлены два разнообразных рецепта: классическая версия и более сытный вариант с колбасками.
Классическое лечо: быстро и просто
Для этого блюда необходимо:
- Болгарский перец – 1,2 кг (рекомендуется использовать красный и желтый)
- Помидоры или томаты в собственном соку – 800 г
- Лук – 2 средние головки
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – 1,5 ч. ложки (по вкусу)
- Паприка – 1 ч. ложка
- Чёрный перец – по вкусу
- Уксус 9% – 1 ст. ложка
- Свежая зелень (по желанию при подаче)
Приготовление:
Лечо с колбасками: сытное и ароматное
Для этого варианта понадобятся:
- Болгарский перец – 900 г
- Лук – 1 большая головка
- Сосиски/колбаски – 400 г
- Помидоры – 500-600 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Паприка – 1 ч. ложка
- Соль и перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 штука
Приготовление:
Эти варианты лечо можно легко заморозить, они подойдут как для быстрого ужина, так и для утреннего перекуса с тостами. Используйте свежие и качественные ингредиенты для лучшего результата!
