Банановые панкейки на кефире: легкий и вкусный рецепт

Банановые панкейки это невероятное сочетание двух популярных закусок: оладий и панкейков. Приготовленные на кефире, они получаются мягкими и нежными, а добавление банана придает им уникальный вкус.

Составляющие идеальных панкейков

• Кефир (1%) 200 мл;
• Сода ? ч.л.;
• Яйцо 1 шт.;
• Мука 120-150 г;
• Растительное масло по необходимости;
• Соль щепотка;
• Сахар 2 ст.л.;
• Банан 1 шт.

Упрощенный процесс приготовления

1. Сначала требуется очистить банан от кожуры и тщательно размять его в кашицу с помощью вилки. Мягкие и переспелые плоды подойдут особенно хорошо.

2. В полученную массу добавляется кефир и все хорошо перемешивается венчиком, чтобы добиться однородной массы.

3. Затем добавляется сода и тщательно смешивается снова.

4. В отдельной миске разбивается яйцо, добавляется щепотка соли и сахар. Все смешивается, после чего в тесто вводится мука, регулируя консистенцию: оно должно быть густым, но текучим.

5. В завершение добавляется 1 столовая ложка растительного масла и все еще раз перемешивается.

Секреты жарки панкейков

Для жарки панкейков не потребуется много масла, достаточно лишь слегка смазать сковороду. Тесто наливается в центр сковороды, и важно ждать, пока на верхней поверхности не образуются пузырьки, которые затем лопнут. После этого панкейк переворачивается и жарится с другой стороны 1-2 минуты. Время жарки стоит регулировать по практике, чтобы достичь идеального результата.

Панкейки подаются горячими, можно украсить их свежими кусочками банана и любимым соусом, например, сгущённым молоком. Приятного аппетита!