Гуляш с фасолью и копчеными колбасками

Гуляш с фасолью это не только сытное, но и очень вкусное блюдо, которое легко приготовить из простых и доступных ингредиентов. Выбирая фасоль в качестве основного компонента, получаем великолепный растительный аналог мяса, богатый клетчаткой, витаминами и минералами.

Ингредиенты для приготовления блюда

• 150 г белой фасоли
• 2 средние луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 350 г копченых колбасок
• 3 маринованных перца
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 лавровый лист
• 1 щепотка тмина
• 1 щепотка майорана
• Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления гуляша

Перед тем как приступить к готовке, фасоль необходимо замочить минимум на 7-8 часов или на ночь. Это поможет ей быстрее приготовиться и стать мягкой. После этого нужно будет слить воду, промыть фасоль и переложить её в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь и варите фасоль до полуготовности около тридцати минут. Зерна должны стать мягкими, но при этом не разваливаться. Выберите нужное количество жидкости так, чтобы она едва покрывала фасоль.

Лук и чеснок стоит очистить, затем мелко порезать и обжарить на сковороде с растительным маслом в течение 2-3 минут. Далее добавьте ложку томатной пасты и немного отвара с фасолью. Пассеруйте это все до мягкости, а затем соедините с вареной фасолью и тушите около пяти минут. К этому моменту копченые колбаски нарезать кружочками и добавить в кастрюлю, продолжая готовить еще около десяти минут.

Не забудьте добавить нарезанный маринованный сладкий перец через пять минут он придаст блюду особый вкус. Готовое блюдо рекомендуется украсить свежей зеленью перед подачей на стол. Этот гуляш прекрасно сочетается с гарниром и подойдет как для обеда, так и для ужина, радуя семью замечательным домашним вкусом.