Вкусная и полезная кабачковая икра в мультиварке: просто и быстро
Кабачковая икра это идеальное решение для тех, кто хочет насладиться вкусом лета в любое время года. Приготовленная в мультиварке, она получается не только невероятно вкусной, но и насыщенной витаминами. Этот простой и быстрый рецепт сможет удивить даже самых взыскательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки 1,5 кг
- Лук 300 г
- Морковь 300 г
- Помидоры 100 г
- Болгарский перец 1 шт.
- Растительное масло 30 мл
- Томатная паста 50 г
- Уксус (9%) 3 ст. л.
- Соль 2 ч. л.
- Сахар 2 ст. л.
Этапы приготовления
Подготовка овощей: Начинают с тщательной подготовки ингредиентов. Кабачки, лук, морковь, болгарский перец и помидоры необходимо вымыть, очистить и нарезать (кабачки кубиками, другие овощи по желанию).
Обжаривание: Включите мультиварку, выберите режим жарки и налейте растительное масло. Как только масло разогреется, добавьте лук и морковь. Обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте кусочки помидоров и нарезанный перец. После этого добавить подготовленные кабачки. Дайте овощам потушиться в режиме тушение в течение 60 минут.
Финальная подготовка: Спустя час, когда овощи хорошенько проварились, добавьте соль, сахар и томатную пасту. Все тщательно перемешайте и перекрутите погружным блендером до получения однородной массы. После этого добавьте уксус, закройте крышку мультиварки и продолжайте готовить еще 30 минут в режиме тушение. За это время подготовьте банки их необходимо стерилизовать, а крышки прокипятить. Как только икра будет готова, распределите ее по стерилизованным банкам и закатайте.
Эта ароматная и полезная икра отлично подойдет для закусок и как дополнение к основным блюдам. Приятного аппетита!