С понедельника начинается новая неделя, и даже если сегодняшний день принесет поводы для грусти, давайте придадим себе немного энергии и начнем его с хорошего настроения. На днях прошел вечер с родными, и, чтобы порадовать близких, приготовили любимые куриные крылышки на углях.
Выбор и подготовка крылышек
Для того чтобы приготовление куриных крылышек стало успешным, лучше всего использовать части без кончиков: они горят на мангале, что неприемлемо для идеального блюда. Крылья разрезаются на две части, а средние части остаются для приготовления на шампурах. Плечиков же можно смело отправлять в морозильник на будущее.
Маринад для сочных крылышек
Как приручить куриные крылья к мангалу? Понадобятся следующие ингредиенты для трех килограммов:
- Соль – 1,5 ст. ложки
- Лук репчатый (натертый или измельченный) – 1 шт.
- Молотый черный перец – 1 ст. ложка
- Чеснок (мелко нарезанный) – 5 зубчиков
- Столовая горчица – 2 ст. ложки
- Специи для птицы – 1 ст. ложка
Все эти ингредиенты смешиваются с куриными крылышками в глубокой кастрюле, тщательно перемешиваются, а затем оставляются в контейнере в прохладном месте на минимум два часа для лучшего пропitania.
Готовим на углях
После маринования крылышки насаживаются на шампуры и обжариваются на разогретых углях. Здесь важно постоянно переворачивать их, чтобы избежать подгорания. Поливать чем-либо не нужно, так как правильно приготовленные крылышки сами по себе остаются сочными. Аромат, который будет разноситься по двору, не оставит равнодушными никого!
Кроме того, к грилю можно добавить лаваш, который обжаривается до золотистой корочки – отличное дополнение к шашлыкам. Куриные крылышки, горячие и румяные, станут настоящим украшением любого стола.
Вечером можно будет попробовать и другие закуски на нашем столе, так что не пропустите новые рецепты на канале!
