Маракуйя, экзотический и полезный фрукт, родом из тропических лесов Бразилии, сейчас выращивается в различных уголках мира — от Таиланда и Вьетнама до Австралии и Южной Америки, пишет источник.
На первый взгляд, маракуйя может напоминать сливу, если не разрезать ее. Плотная, эластичная кожура с характерно сморщенной поверхностью может иметь пурпурный, желтый, красный или розовый оттенки. Обратите внимание: гладкая кожура говорит о том, что плод еще не созрел.
При разрезании маракуйи открывается удивительная желеобразная мякоть желтоватого цвета с множеством семян. Вкус этого фрукта интересно сочетает кисло-сладкие нотки, порой сравнимые с киви, а также отголоски земляники, сливы, абрикоса и крыжовника.
Как выбрать спелую маракуйю
При выборе маракуйи стоит обратить внимание на следующие моменты:
- Вес и размер: Спелый плод должен быть тяжелым и крупным. У недозрелых или испорченных фруктов мякоть высыхает и теряет вес.
- Внешний вид: Кожура должна быть плотной, морщинистой и насыщенного цвета.
Если попался недозревший фрукт с кислым вкусом, не спешите его выбрасывать. Оставьте экскурсию в тепле на несколько дней — он дозреет и приобретет сладость.
Полезные свойства маракуйи
Маракуйя богатая витаминами и минералами, включая цинк, йод, марганец, кальций и калий, содержит:
- Поддержка ЖКТ: Улучшает пищеварение и нормализует артериальное давление.
- Уход за кожей: Способствует восстановлению эпидермиса и лечению дерматологических заболеваний.
- Общее оздоровление: Имеет антиоксидантные и омолаживающие свойства, помогает при головной боли и бессоннице.
Тем не менее, стоит помнить о умеренности — как и другие экзотические фрукты, маракуйю следует употреблять в разумных количествах, особенно людям с аллергиями.
Экзотика в вашей кухне
Торговый дом ЛФБ предлагает разнообразные десерты и выпечку с маракуйей. Например:
- Слойка с маракуйей: Хрустящее слоеное тесто с начинкой из экзотического фрукта.
- Пирожное «Манго-маракуйя»: Воздушный сливочный десерт с аппетитным джемом из маракуйи и манго.
Добавьте капельку экзотики в меню вашего заведения и удивите клиентов сладостями с легкой кислинкой — они отлично сочетаются с кофе и фруктовыми чаями!
