Картошка — один из самых универсальных продуктов, который полюбился многим. С ней действительно невозможно обойтись, а варианты приготовления безграничны. Один из самых простых, но невероятно вкусных рецептов — картошка с домашней тушенкой, известная под названием «мятуха». Это блюдо переносит в беззаботное детство, когда приготовление обедов стало настоящим ритуалом.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Картофель — 1 кг
- Домашняя тушенка — 0,5 л (1 банка)
- Вода — 1,2-1,5 л
- Соль — по вкусу
Как подать к столу
Эта картошка отлично сочетается с:
- Маринованными грибами
- Свежими помидорами
- Огурцами
- Зелёным луком
Процесс приготовления
Приготовление «мятухи» не требует особых умений и времени. Сначала картошку моют и очищают, нарезают на кусочки и помещают в кастрюлю. Заливают водой и ставят на средний огонь вариться.
После закипания рекомендуется снизить температуру, снять пену и варить до полной готовности. Как только картошка будет готова, воду сливают — можно оставить немного для мягкости. Важно помнить, что в процессе варки картошку не следует солить.
Далее открывается банка с домашней тушенкой (тушенка из свинины подойдет лучше всего). Она добавляется в горячую отварную картошку, а затем смесь мнется толкушкой с дырочками, чтобы сохранить небольшие кусочки картофеля. В конце по вкусу добавляют соль и немного оставшейся воды, после чего всё тщательно перемешивается.
Готовую «мятуху» подают горячей, дополнив маринованными грибами, а также свежими помидорами и огурцами, посыпанными зелёным луком. Это простое и сытное блюдо не только пробуждает аппетит, но и возвращает в ту пору, когда вкус простой еды был особенно важен.
Тем, кто предпочитает однородное пюре, помогут просто перетереть картошку до гладкой текстуры и затем добавить тушенку. И это тоже будет отличным вариантом!
Приятного аппетита!
