Сначала ребрышки нужно тщательно промыть и просушить, затем нарезать на удобные порционные кусочки, слегка присолив для вкуса.
Далее готовится маринад: в глубокой посуде соединяются соевый соус, горчица, мед и измельченный чеснок. Все компоненты хорошо перемешиваются до однородной массы.
В другой контейнер выкладываются ребрышки и заливаются приготовленным маринадом. Для лучшего пропитывания мясо оставляют в холодильнике на 2-3 часа.
По истечении времени, ребрышки извлекаются и выкладываются в подготовленную форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху фольгой прикрывают для сохранения сока.
Запекаются в разогретой до 180-185°C духовке в течение 55-60 минут.
Пока мясо готовится, можно уделить время картофельному пюре: картофель следует очистить, хорошо промыть и отварить в подсоленной воде до полной готовности.
С готового картофеля сливается вода, добавляется молоко, сливочное масло и сырое яйцо — все хорошо перемешивают до получения кремообразной консистенции.
На стол подаются ароматные ребрышки с картофельным пюре, которые можно украсить свежей зеленью для презентации.
