В начале февраля 2026 года оптовая цена на свинину в России упала до 104 рублей за килограмм, что на 27% ниже, чем в аналогичный период год назад.
Ключевые изменения в ценах
По данным исследования, проведенного NTech и опубликованного в Коммерсанте, наиболее заметное снижение наблюдается в сегменте грудинки, чья цена уменьшилась на 37% и составила 192 рубля за килограмм. Кроме того, стоимость лопатки также уменьшилась, теперь она стоит 185 рублей за килограмм — снижение составило четверть.
Согласно отчёту, карбонад, наоборот, подорожал на 18%, достигнув 335 рублей за килограмм. Это рост стал следствием перепроизводства основных частей туши, что создало дисбаланс на рынке.
Причины падения цен
Недавние изменения на рынке мяса обусловлены перепроизводством, которое наблюдается на фоне стабильного внутреннего потребления и минимального экспорта. За короткое время с 26 января по 1 февраля цены на свинину упали на 8%, что также указывает на негативные тенденции в данной области.
Эксперты отмечают, что такие колебания цен могут свидетельствовать о необходимости пересмотра производственных планов и стратегий поставок, чтобы адаптироваться к изменяющимся условиям рынка.
Ситуация в других регионах
Стоит отметить, что ранее в Новосибирской области были изъяты 4 партии небезопасного мяса, что также может оказывать влияние на общее состояние рынка. Рынок свинины продолжает оставаться под пристальным вниманием как со стороны производителей, так и потребителей.
