Легкие пенне с овощным соусом для вкусного ужина

Легкие пенне с овощным соусом для вкусного ужина

Этот простой и аппетитный рецепт пенне с овощным соусом впечатляет не только своим вкусом, но и легкостью в приготовлении. Всего за 30 минут вы сможете накормить семью или друзей, пригласив их насладиться настоящим гастрономическим удовольствием.

Энергетическая ценность

В одной порции этого блюда содержится:

  • Калории: 762.3 Ккал
  • Белки: 14.3 г
  • Жиры: 35.9 г
  • Углеводы: 94.3 г

Необходимые ингредиенты

Для приготовления потребуется:

  • Соль — по вкусу
  • Молотый черный перец — по вкусу
  • Картофель — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Зеленая стручковая фасоль — 80 г
  • Фенхель — 1/2 головки
  • Красный лук — 1 шт.
  • Паста пенне — 450 г
  • Чеснок (мелко рубленый) — 3 зубчика
  • Оливковое масло extra virgin — 3/4 стакана
  • Рубленая петрушка — 20 г
  • Тертый сыр пармезан — по вкусу

Пошаговая инструкция

  • В кастрюле с подсоленной водой отварите картофель, пока он не начнет крошиться (около 5 минут). Переложите картофель в большую миску через мелкое сито. Затем отварите отдельно морковь, фасоль, фенхель и лук по 5 минут, добавляя их в ту же миску.
  • В той же воде сварите пенне до состояния аль денте, как указано на упаковке. Слейте, оставив 1 стакан воды для соуса.
  • Смешайте овощи с чесноком, оливковым маслом и петрушкой, пока картофель не превратится в пюре. Приправьте солью и перцем.
  • Добавьте пенне и тертый пармезан к овощам, перемешивая. Если соус слишком густой, добавляйте по столовой ложке воды от макарон.
  • Разложите блюдо по тарелкам, посыпьте оставшимся пармезаном и подавайте к столу.
  • Источник: Еда.ру

    Лента новостей