Представляем вашему вниманию рецепт непревзойденного салата «Маса-Бармаса», который не только порадует глаз, но и станет настоящим праздником для вкусовых рецепторов. Этот салат идеально подходит для легкого обеда или как изысканная закуска на любом празднике.
Составляющие для шедевра
- Спаржа: 4 стебля
- Цукини: 1 штука
- Гребешки: 3 штуки
- Помидоры черри: 4 штуки
- Проростки зеленого гороха: 5 г
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 10 мл
- Соль и черный перец: по вкусу
- Приправа фурикакэ: 2 чайные ложки
- Растительное масло: 10 мл
Как приготовить салат
1. Начать стоит с подготовки цукини. Если вы используете летние овощи, кожицу можно оставить, для зимних — лучше очистить. Разрезать цукини пополам и извлечь сердцевину, нарезая мякоть ломтиками толщиной около сантиметра.
2. Стебли спаржи очистить от жесткой кожицы, нарезать по диагонали на кусочки длиной 4 см. Помидоры черри разрезать на небольшие кольца — по 5-6 на каждый помидор.
3. Вскипятить литр воды с небольшой щепоткой соли и бланшировать овощи: спаржу – 3-4 минуты, цукини – около 2 минут. После бланширования поместить овощи в ледяную воду на пару минут для сохранения цвета. Затем обсушить их на бумажных полотенцах.
4. Нагреть растительное масло на сковороде и обжарить гребешки по минуте с каждой стороны до появления золотистой корочки. Убрать с огня и накрыть крышкой на несколько минут.
5. Накалить немного оливкового масла и аккуратно подогреть спаржу и цукини, не жаря их. Выложить овощи на тарелку, сверху расположить гребешки и кольца помидоров. Сбрызнуть лимонным соком, добавить фурикакэ и украсить ростками гороха.
Этот салат станет прекрасным дополнением к вашему столу и удивит всех гостей свежестью и оригинальностью.
