Рулетики из цукини, несмотря на свою простоту, могут стать настоящей звездой любого праздничного стола. Их легкий вкус и яркий внешний вид привлекают внимание и подчеркивают атмосферу праздника. Вот как их приготовить!
Что потребуется для приготовления
- Цукини небольшие – 2 шт.
- Полутвердый сыр – 60-80 г
- Майонез – около 2 столовых ложек
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Укроп – несколько веточек
- Соль – по вкусу
- Масло для жарки
Этапы приготовления
Первым делом необходимо тщательно промыть цукини, отрезать концы и нарезать их вдоль на тонкие пластины толщиной не более 3 мм. Стороны, которые не вошли в нарезку, можно сохранить для других блюд, например, рататуя.
Затем разогревается сковорода с небольшим количеством масла. На огне чуть ниже максимального обжариваются ломтики цукини до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые ломтики снимаются на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Пока цукини остывают, можно заняться начинкой. Для этого сыр натирается на мелкой терке и смешивается с мелко нарезанным чесноком и майонезом. Консистенция начинки должна быть пастообразной — не слишком влажной и не слишком сухой.
Укроп собираем, оставляя только листочки, и также нарезаем их очень мелко. На остывший ломтик цукини укладываем около одной чайной ложки готовой начинки и аккуратно сворачиваем в рулетик.
Каждый рулетик обмакивается в резаный укроп, а сверху посыпается щепоткой соли. Теперь можно подавать рулетики как аппетитную холодную закуску, которая идеально подойдет для летнего стола.
