С приходом весны настало время насладиться свежими, зелеными и полезными блюдами. Суп с молоденькой крапивой – это не только вкусное угощение, но и источник витаминов и полезных веществ. Вот как его можно быстро приготовить, используя простые ингредиенты.
Ингредиенты для супа
- Картофель
- Лук
- Морковь
- Молодая крапива
- Зеленый лук
- 2 яйца
- 1 столовая ложка муки
- Вода
Приготовление супа
Сначала доведите воду до кипения. Затем добавьте нарезанные картофель, лук и морковь. Молодую крапиву хорошенько промойте, затем залейте кипятком. После этого положите крапиву в сито и остудите под холодной водой. Когда крапива остынет, нарежьте ее вместе с зелёным луком.
Приготовьте заправку, тщательно растерев яйца с солью и добавив одну столовую ложку муки. После этого добавьте нарезанную крапиву и зелёный лук в кастрюлю. Доведите до кипения, а затем аккуратно влейте заправку в суп, постоянно помешивая. В завершение добавьте размешанное яйцо, доведите до кипения и снимите с огня.
Суп можно подавать со сметаной, чтобы добавить немного кремовой текстуры и аромата. Приятного аппетита!
