Каждый из нас имеет свои кулинарные предпочтения, но некоторые рецепты обжигают душу с детства. Яблочные оладушки — это именно тот завтрак, который всегда ассоциируется с теплом и заботой мамы. Их хочется готовить вновь и вновь, и эта версия исключительно вкусна и проста в исполнении.
Подходя к выходным, многие ищут что-то сладкое и ароматное, чтобы порадовать себя и своих близких. Эти оладушки хороши даже сами по себе: они сочные, с нежным вкусом и легкой кислинкой яблок. Их можно подавать без добавок, но также они прекрасно сочетаются со сметаной или вареньем.
Ингредиенты
- 300 мл густого теплого кефира (около 38°C)
- 3 столовые ложки сахара
- 0.5 чайной ложки соли
- 0.5 чайной ложки соды
- 3 средних яблока (желательно сочных)
- 1 яйцо
- 270 граммов муки (возможно, потребуется больше)
Приготовление
В глубокой миске смешать кефир и яйцо. Добавить сахар и соль, затем тщательно перемешать до полного растворения. Следующий шаг — нарезка яблок. Лучше всего использовать небольшие кубики, чтобы крупные кусочки яблока ощущались в каждом укусе. Затем добавить яблоки в тесто и вновь перемешать.
Теперь пора вводить муку. Первую половину муки просеять в смесь и перемешать до однородной массы. Важно добавлять соду именно на этом этапе, чтобы максимальное количество пузырьков остались внутри теста, что обеспечит легкость и воздушность оладушек. После этого добавить оставшуюся муку и перемешать до получения гладкой текстуры, но не слишком долго.
Дать тесту постоять перед жаркой. Нагреть сковороду и влить немного растительного масла. Выложить готовое тесто на сковороду, следя за тем, чтобы оладьи не плавали в масле. Жарить до золотистой корочки, переворачивая, когда пузырьки начинают появляться на поверхности.
Выложить оладушки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, и подавать горячими с любимыми добавками. Эти домашние оладушки с яблоками точно вернут в сладкие воспоминания детства и подарят радостное утро, пишет источник.
