Ингредиенты на 4 порции:
- Пшеничная мука — 1000 г
- Соль — 2 чайные ложки
- Молодая капуста — 500 г
- Репчатый лук — 2 штуки
- Морковь — 1 штука
- Куриные яйца — 2 штуки
- Кефир — 0,5 л
- Сода — 0,5 чайной ложки
- Молотый красный перец — по вкусу
Приготовление теста
Начать стоит с теста. Сначала муку необходимо просеять, затем добавить соль и соду, тщательно перемешать. В центре полученной смеси делается маленькая лунка, в которую выкладываются одно яйцо и кефир. Все компоненты нужно хорошенько перемешать и оставить тесто на некоторое время для расстойки.
Приготовление начинки
Теперь пришло время заняться начинкой. Морковь нарезается соломкой и обжаривается на среднем огне до мягкости. В сковороду добавляются нарезанные репчатый лук и капуста, которые тоже следует обжарить. Не забудьте приправить начинку солью и молотым красным перцем по вкусу. Накройте сковороду крышкой и тушите еще 10 минут, чтобы овощи как следует пропитались ароматами.
Формирование и выпечка пирожков
Когда тесто и начинка готовы, можно формировать пирожки. Из теста откалываются небольшие кусочки, которые можно слегка смазать растительным маслом для удобства работы. Каждую порцию теста нужно раскатать в лепешку, положить в центр начинку и тщательно запечатать края.
Подготовленный противень с пирожками следует немного смазать растительным маслом. Прогрейте духовку до температуры 200 градусов и выпекайте пирожки в течение 30 минут. Они станут золотистыми и румяными, идеально подойдут для семейного ужина или встречи с друзьями.
Этот простой и вкусный рецепт станет отличным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!
